İlkbahar Sebzeleriyle Hafif Tabaklar Araştırmasında İlk Adımlar

Havalar ısınıyor. Pazarda renkler değişiyor. Yeşil yapraklar, taze soğan, bakla, enginar. Bu ürünler tabağa kolayca girer.

Neler var

Ispanak, marul, roka, maydanoz, dereotu. Taze soğan ve turp. Bakla, bezelye, enginar. Çilek de mevsimin başlarında görünür. Bölgeye göre değişebilir. Pazarda ne taze görünüyorsa ona yönelin.

Üç kolay fikir

Birinci fikir: ıspanaklı yumurta. Tavada ıspanağı kısa sürede soteleyin. Üzerine yumurta kırın. İkinci fikir: yoğurtlu yeşil salata. Roka, taze soğan, dereotu, yoğurt. Üçüncü fikir: zeytinyağlı bakla. Soğan ve havuçla pişirin. Soğuk yiyin.

Hazırlık ve saklama

Yeşillikleri alır almaz yıkayın. Kurulayın. Kâğıt havluyla kapaklı bir kaba koyun. Buzdolabında daha uzun dayanır.

Dereotu ve maydanozu bir demet olarak suya koyun. Çiçek gibi. Daha taze kalır.

Hafif ama doyurucu

Yaprak ağırlıklı tabak hafif gelir. Yanına protein ekleyin. Yumurta, peynir, nohut ya da tavuk. Biraz tahıl da koyun. Aksi hâlde kısa sürede acıkabilirsiniz.

Bazı sebzeler alerji ya da ilaç etkileşimi yapabilir. Kan sulandırıcı kullananlar yeşil yapraklı sebze miktarı için hekime danışmalı. diyetisyen Ankara konusunda kişisel plan için uzman desteği alın.